主菜
いわしの塩焼き 生トマトソース
更新日 2025/6/9
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- いわし 大2尾
- トマト1個
- みょうが1/2個
- 塩
- こしょう
- しょうゆ
作り方
調理
- 1
いわしは盆ざるにのせ、塩小さじ1/2（小さじ1）をふる。
- 2
トマトはへたをくりぬいて、鍋に沸かした熱湯につけ、皮がめくれてきたら水にとり、皮をむく。横半分に切って種を取り除く。ボールに入れてフォークなどでつぶし、こしょう少々（少々）を加えて混ぜる。みょうがは、1個の場合は縦半分に切り、縦に薄切りにする。
- 3
焼き網を中火に熱し、いわしをのせて5～6分焼き、返してさらに3分ほど焼く。
- 4
器にトマトを敷いていわしを盛り、みょうがを添えて、しょうゆ少々（少々）をかける。
（時間25分、塩分1人分2.2g、熱量1人分184kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
レビュー
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25分
184kcal
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