汁物
じゃがいものポタージュ
更新日 2025/6/8
撮影 大井一範
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材料
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4人分
- じゃがいも2個※1個約150g相当
- 玉ねぎ1/4個※1/4個約50g相当
- 牛乳400cc
- パセリのみじん切り少々
- 固形スープの素1/2個
- バター
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1
じゃがいもは皮をむいて薄いいちょう切りに、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
鍋にバター10gを入れて弱火で熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで1～2分炒める。じゃがいも、水400cc、固形スープの素1/2個を加え、ふたをして、じゃがいもが煮くずれるくらいまで約15分煮る。
- 3
スープを万能こし器などでこして鍋に戻し入れ、牛乳を加え、煮立ったら塩、こしょう各少々をふって味をととのえる。器に盛り、パセリをのせる。
レシピ掲載日 1997.7.17
レビュー
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料理のきほん
258kcal
20分
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