主菜
ロールキャベツのスープ煮
更新日 2024/4/2
撮影 山田広幸
レシピを作った人
有元葉子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 豚ひき肉250g
- キャベツの葉4枚
- 玉ねぎのみじん切り1/2個分
- にんじん1本
- じゃがいも（小）2個
- ブロッコリー1個
- ホールコーン（缶詰・小）1缶
- 固形スープの素2個
- 塩適宜
- こしょう適宜
作り方
調理
- 1キャベツは堅いしんの部分を包丁でそぎ取り、たっぷりの熱湯でさっとゆでて、ざるに上げる。そぎ取ったしんはみじん切りにする。にんじんは皮をむいて厚さ3cmの輪切りに。じゃがいもは皮をむいて半分に切り、水に4～5分さらす。ブロッコリーは小房に分け、コーンは汁けをきる。
- 2ボールにひき肉、キャベツのしん、玉ねぎを入れ、塩、こしょう各少々をふってよく混ぜる。キャベツを厚さが均一になるように少しずつ重ねて広げる。肉だねを直径4～5cmの円筒状にまとめてキャベツにのせ、手前からひと巻きし、左右を折り込んできっちりと包む。
- 3鍋に2.の巻き終わりを下にして入れ、すきまににんじん、じゃがいも、ブロッコリーを詰める。コーンを散らし、水4カップとスープの素をくずしながら入れて中火にかける。煮立ったら、弱めの中火にしてアクを取り、約25分煮て、塩、こしょう各少々をふる。ロールキャベツを4等分し、野菜とともに器に盛り、スープを注ぐ。 時間50分、熱量270kcal、塩分2.0g（1人分）
レシピ掲載日 1993.11.17
レビュー
Review
質問
料理のきほん
270kcal
キャベツを使ったレシピ
新着レシピ
おすすめレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
