いちごのミニロール

1. 1

   いちごはへたを取り、よく洗ってざるに上げ、ペーパータオルで表面の水けをしっかりと拭き取る。耐熱のボールにクリームチーズを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W使用）で15秒ほど加熱する。チーズが柔らかくなったら、砂糖20gを加えて泡立て器でなめらかになるまでよく混ぜ、チーズクリームを作る。

2. 2

   食パンよりもひとまわり大きく切ったラップの中心に、食パン1枚をのせる。表面全体に、スプーンでチーズクリームの1/4量を塗り、手前にいちご4粒を、先端が向き合うように横に並べる。いちごを押さえながらラップの手前を持ってひと巻きし、ラップを巻き込まないようにして、最後まで巻く。ラップの左右をねじり、巻き終わりが下になるようにしてバットの上に置く。残りも同様に巻いて冷蔵庫で10～30分冷やし、一本の長さを3等分に切り、切り口を上にして器に並べる。

   

   

初出　オレンジページ 2007年3月号