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材料を見る

主食

かにと豆腐のあんかけご飯

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • #主食
  • #和食
  • #あんかけ
  • #冬
  • #豆腐
  • #かに
撮影 尾田学

ほろほろっとした口あたりの豆腐にかにがやさしい味わい。うまみたっぷりのあんがからんだご飯も格別。

0(0件)

更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約430円

  • カロリー

    534kcal

  • 塩分

    3.1g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

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レシピを作った人

佐藤幸男

      クックモード

      画面が暗くなりません

      材料

      無料でお試し!

      4人分
      • 温かいご飯 どんぶり
        4杯分
      • 木綿豆腐(大)
        1丁
      • かに缶詰(200g入り)
        1缶
      • 生しいたけ(大)
        1パック
      • エリンギ(大)
        1パック
      • しょうが(親指大)
        2かけ
      • 鶏ガラスープの素(顆粒)
        小さじ1
      • 万能ねぎの小口切り
        適宜
      • 調味料

        • 塩
          小さじ1と1/2
        • 砂糖
          小さじ2/3
        • 酒
          大さじ2
        • こしょう
          少々
      • 片栗粉
      • サラダ油

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豆腐は1.5cm角に切る。かには身と缶汁に分け、身は軟骨を取り除く。しいたけは軸を切り、エリンギは長さを半分にして縦半分に切り、それぞれ幅3mmに切る。しょうがは皮をむいて薄切りにする。スープの素は湯2と1/2カップで溶き、スープを作る。片栗粉大さじ1と1/3を同量の水で溶き、水溶き片栗粉を作る。
      2. 2
        鍋にサラダ油大さじ2としょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったらしいたけ、エリンギ、かにの身を加えてさっと炒める。スープとかにの缶汁を注ぎ入れて豆腐を加え、煮立ったら火をやや弱め、調味料を加えて1~2分煮る。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから、少しずつ加えては大きく混ぜ、適度なとろみをつける。器に盛ったご飯にかけ、万能ねぎを散らす。 (1人分534kcal、塩分3.1g)

      レシピ掲載日 2001.9.17

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                          佐藤幸男

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