スイーツ
グレープフルーツのはちみつマリネ
更新日 2024/4/3
撮影 竹内章雄
レシピを作った人
渡辺 有子
料理家
料理家。旬の素材の味を生かしたシンプルでおいしい料理が人気。書籍、雑誌、広告などを中心に活躍中。季節を大切にする暮らしぶりやセンスのある着こなし、器づかいでも支持を得ている。ディレクターをつとめるアトリエ「FOOD FOR THOUGHT(フードフォーソート)」で開催している料理教室やイベントも好評。
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材料
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4人分
- グレープフルーツ2個
- はちみつ大さじ2
- しょうがのみじん切り 親指大1かけ分
- オレンジのリキュール（コアントローなど）大さじ1
- 市販のカステラ4切れ
- あればミントの葉適宜
作り方
調理
- 1グレープフルーツは、果肉が見えるまで厚く皮をむき、薄皮にそってV字に切り込みを入れて果肉を取り出す。このとき、ボールを下に置き、果汁を受けておく。果汁を受けたボールにグレープフルーツの果肉、はちみつ、しょうが、オレンジのリキュールを入れて混ぜ合わせる。器にカステラ、グレープフルーツを汁ごとのせて、冷蔵庫で20分以上冷やす。あればミントの葉を飾る。 （1人分240kcal）
レシピ掲載日 2001.8.17
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444kcal
