主食
まぐろのピリ辛とろろ丼
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
夏梅 美智子
料理家
東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。
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材料
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2人分
- まぐろの刺し身1さく
- 長いも120g
- 万能ねぎ5本
たれ
- しょうゆ大さじ1と1/2
- 豆板醤各1
- ごま油各1
- 温かいご飯 どんぶり2杯分
- 酒
- 塩
作り方
調理
- 1たれの材料を混ぜ合わせる。長いもは皮をむき、せん切り用のスライサーかおろし金ですりおろす。万能ねぎはみじん切りにする。
- 2まぐろは1cm角に切り、酒大さじ2、塩小さじ1/4をふって混ぜ合わせる。どんぶりにご飯を盛り、まぐろ、長いもをのせて、たれを回しかける。万能ねぎをのせ、混ぜながらいただく。 （１人分503kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日 2000.6.2
レビュー
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料理のきほん
503kcal
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