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副菜

なすの皮のきんぴら

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更新日 2024/4/3

撮影 尾田学

皮をむいて使うなす料理を作ったら、皮は捨てずにきんぴらに。シャキシャキとした歯ごたえがたまりません。

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更新日 2024/4/3

  • かんたん

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※費用や栄養素は全量で算出しています。

レシピを作った人

大久保恵子

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      画面が暗くなりません

      材料

      • 本文参照

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        むいたなすの皮は捨てずに、シャキシャキの歯ごたえのきんぴらにしてみて。皮6個分を細切りにし、水に10分ほどさらしてしっかりアクを抜き、水けをきります。ごま油適宜でさっと炒め、赤唐辛子1本、削り節1/2パック（約3g）、しょうゆ大さじ1強で味つけします。

      レシピ掲載日　1999.6.17

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