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れんこんの鮭はさみ天ぷらのレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

れんこんの鮭はさみ天ぷら

0(0件)

更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#天ぷら・かき揚げ
#秋
#大葉
#鮭・サーモン
#塩分控えめ
#れんこん

撮影澤木央子

はさむのはシンプルに塩鮭オンリー！　カラッと揚げ、何もつけずにそのままどうぞ。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約530円
カロリー
359kcal
塩分
1.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

小林まさみ

料理家

会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。

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材料

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2人分

れんこん
1節
甘塩鮭の切り身
2切れ
白いりごま
大さじ1/2
青じその葉
6枚
小麦粉
サラダ油

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
れんこんは皮をむいて12等分の輪切りにする。鮭は皮と骨を除き、それぞれ横に6等分のそぎ切りにする。れんこん2枚で鮭2切れをはさみ、側面を整える。残りも同様にする。ボールに水1/4カップ、白いりごまと、小麦粉1/4カップをふるって入れ、さっくりと混ぜてころもを作る。
2
フライパンにサラダ油を高さ2cmくらいまで入れ、中温※に熱する。【1】のれんこんと鮭をころもにくぐらせて油に入れ、返しながらからりとするまで6～7分揚げ、油をきる。器に青じそとともに盛る。 ※170～180℃／乾いた菜箸の先を底に当てると、細かい泡がシュワシュワッとまっすぐ出る程度。

初出　オレンジページ 2019年10月号

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