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主菜

めかじきのガーリックしょうゆ炒め

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更新日 2024/4/4

#主菜
#和食
#炒めもの
#冬
#たまねぎ
#にんにく
#しいたけ
#時短
#低カロリー
#カジキ

撮影川浦堅至

めかじきは１切れでＯＫ。野菜とともに一口サイズに切って炒めます。

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更新日 2024/4/4

普通
10分
費用目安
約320円
カロリー
195kcal
塩分
2.1g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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レシピを作った人

武蔵裕子

料理家

両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。

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材料

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2人分

めかじきの切り身
1切れ
玉ねぎ　小
1個
生しいたけ
6個
にんにくの粗いみじん切り
1かけ分
塩
こしょう
サラダ油
酒
しょうゆ

安全に調理していただくために

作り方

調理

10分

1
めかじきは一口大に切り、塩、こしょう各少々をふる。玉ねぎは1.5cm四方に切る。しいたけは軸を取って4等分に切る。
2
フライパンにサラダ油大さじ1強を弱火で熱し、にんにくを炒める。香りが立ったら強めの中火にして玉ねぎとしいたけを加えて炒め、玉ねぎが透き通ってきたらめかじきを入れて炒め合わせる。めかじきの表面に焼き色がついたら、酒大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ1と1/3を回し入れ、強火にして手早くからめる。

初出　Cooking 2006年9月号

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- 鶏ささみ
- ホルモン
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魚介
野菜
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