汁物
鶏肉だんごのミルクスープ
更新日 2024/4/3

撮影 対馬一次
レシピを作った人
佐藤幸男
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材料
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2人分
- 鶏ひき肉50g
- にんじん(小)1/2本
- 玉ねぎ(中)1/4個
- 牛乳3/4カップ
- パセリのみじん切り適宜
- 塩
- 酒
- こしょう
- ごま油
作り方
調理
- 1鶏ひき肉はボールに入れ、水大さじ1、塩、酒、こしょう、ごま油各少々を加える。手で粘りが出るまで混ぜ、鶏肉だんごのたねを作る。にんじん、玉ねぎは小さめの乱切りにする。
- 2鍋に水1と1/2カップ、にんじん、玉ねぎを入れて中火にかけ、5分ほど煮る。にんじんを食べてみて柔らかくなっていたら、鶏肉だんごのたねをスプーンで鍋に落とし入れる。アクを取りながら、鶏肉だんごに火が通るまで3~4分煮て、牛乳と塩、こしょう各少々を加えてひと煮する。器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。 (1人分125kcal、塩分2.2g)
レシピ掲載日 1999.4.2
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