スイーツ
バナナドッグ
更新日 2024/4/2
撮影 山本正樹
レシピを作った人
上田 悦子
料理家
料理・洋菓子研究家。神戸で長年、お菓子教室を主宰するほか、人気洋菓子店「ティータイム」(パティシエのご長男経営の「ラトリエ・ドゥ・マッサ」へと発展)のオーナー。飾らない人柄で、家庭的で親しみやすいお菓子に定評あり。
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材料
4本分
- バナナ 大2本
- 牛乳50cc
- 卵1個
- 市販のホットケーキミックス70g
- 揚げ油適宜
作り方
調理
- 1バナナ2本は皮をむき、長さを半分に切って縦に割り箸を刺す。ボールにホットケーキミックス70gを入れ、牛乳50ccと卵1個を合わせて溶きほぐして加え、箸で混ぜる。
- 2中華鍋などなるべく口径の大きい鍋に揚げ油を中温（小麦粉を同量の水で溶いて数滴落とすと、鍋底近くまで沈んで浮く程度）に熱する。バナナをころもにくぐらせてまんべんなくつける。とくに箸が刺さっている部分は、スプーンでていねいにかける。
- 3ころもをつけたバナナを2～3本ずつ油の中に入れ、全体がきつね色になるまで揚げる。揚げ網などにのせて、油をきってあつあつを食べる（さめたら、オーブントースターでさっと温めて）。
レシピ掲載日 1994.8.17
レビュー
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