スイーツ
杏仁豆腐（シンレンドウフ）
更新日 2024/4/2
撮影 中里一暁
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材料
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4人分
- 粉寒天1袋
- 砂糖大さじ2
- 牛乳3/4カップ
- グラニュー糖（または砂糖）150g
- レモンの絞り汁1/2個分
- りんご1/2個
- キウィ2個
作り方
調理
- 1小鍋に水2と1/2カップと粉寒天を入れて混ぜる。強火で煮立て、砂糖を加えて中火で約2分、混ぜながら煮る。バットに牛乳と寒天液を混ぜ、冷蔵庫で約1時間固める。
- 2別の小鍋にグラニュー糖と水2と1/4カップを入れ、中火で溶かし、レモン汁を加えて冷蔵庫で冷やし、シロップを作る。
- 3りんごは縦6等分に切り、しんを除いて皮つきのまま厚さ3mmに、キウィは皮をむき、厚さ4mmの輪切りにする。
- 4杏仁豆腐が固まったら、ひし形に切ってフルーツと盛り、シロップをかける。（1人分221kcal 塩分0.1g）
レシピ掲載日 1992.11.17
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