その他
青菜とベーコンのふりかけ
更新日 2024/4/3
撮影 尾田学
レシピを作った人
大庭 英子
料理家
料理家、福岡県出身。基本をふまえながらも、アイディアに満ちあふれる料理を日々提案。身近な材料と調味料の組み合わせが絶妙で、大胆で素材を生かすシンプルなレシピが人気。『オレンジページ』では創刊当時から活躍。数多くの雑誌や書籍で支持される。
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材料
作りやすい分量
- 青菜（かぶの葉、大根の葉など）250g
- ベーコン2枚
- サラダ油
- 酒
- 塩
- こしょう
作り方
調理
- 1青菜は、粗いみじん切りにする。ベーコンは幅3mmに切る。
- 2フライパンにサラダ油小さじ1を弱火で熱し、ベーコンを加えて炒める。カリカリ になったら、青菜、酒大さじ1を入れて水けをとばすように炒め、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。 （全量で213kcal、塩分3.2g）
レシピ掲載日 2002.3.17
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235kcal
