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40周年連動記念講座、開催続々決定！ Vol.3
2025年『オレンジページ』は創刊40周年を迎えます。オレンジページが運営する体験型スタジオ「コトラボ」では、アニバーサリー企画として、誌面連動の特別レッスン『オレンジページ』40周年特別講座を2026年春まで不定期にて開催していきます。
2025年5月27日には、第3回となるレッスン、ワタナベマキさんに習う、梅酢活用術を実施。『オレンジページ』(6/2号)に掲載された料理テーマ「今どきルールで気軽に作る ワタナベマキさんの梅仕事」の「梅干しのおまけでおいしい一品〈梅酢〉」をクローズアップし、梅酢を活用した料理の数々を教えていただきました。
メニューは鶏肉が柔らかくなる「梅酢から揚げ」と、赤じそのさわやかな香りで食欲をそそる「長いもと貝割れ菜の梅酢あえ」、ほんのり色づくやさしい色合いが魅力の「梅酢ごはん」、そしてさわやかな風味の「えびとアスパラガスの梅酢マリネ」の4品。マキさんならではの梅酢使いをじっくりお伝えするだけでなく、毎年行っている梅干し作りについてもお話いただきました。
参加者の方からは「梅干し作りから今年は挑戦してみます！」「梅酢の料理だけでなく、いつもうまくいかなくて悩んでいた梅干し作りのコツを教えていただき嬉しかったです」「マキさんに直接質問ができて、参考になりました！」などのコメントを多数いただきました。
6月17日から約1か月間、『オレンジページ』創刊40周年スペシャルマンスリーと題して、創刊記念号に登場いただく先生といっしょにワクワクする楽しいコンテンツの講座を複数開催します。
コトラボでは人気の料理研究家に習える魅力的な講座がまだまだたくさん！
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