献立

野菜がたっぷりとれるおかずや鍋もの、副菜や汁ものなどを紹介。どうすれば手軽にたくさんとれるかの手法もいろいろと学べます。「忙しくても野菜はたっぷりと食べたい！」という方々に役立つ一冊です。

クックパッドとオレンジページのコラボ企画第6弾は、一冊まるごと時短ワザのオンパレード！ 5分ごとに刻んだスピードおかずは、ラクなだけじゃない、ちょっと自慢の味づくし。献立あり、一品料理あり、副菜ありと、レパートリーもぐ～んと広がります。

大人だから分かる、ワンランク上の和食のおいしさをまとめた一冊。プロに教わるだし汁や、素材を生かした魚料理、京都に学ぶおばんざいの知恵、すり鉢の使い方……。知っているようで知らない、和食の基本も満載です！

主菜からおやつまで、栄養満点のレシピが満載！　ほくほくの食感と甘みが魅力のか
ぼちゃは、カロテンやビタミンが豊富で、栄養価の高い緑黄色野菜。食べごたえがあり、揚げれば香ばしく、煮ればほくほく、つぶせばクリーミーにもなる優秀食材です。

家族みんなの健康を守る「塩ひかえめ」料理を紹介。素材の風味を生かした味わい豊かな料理は、どれも簡単に作れて目からウロコのおいしさ！　血圧が高め、生活習慣病が心配、外食が多い、太ってきた、妊娠中、子どもを薄味に育てたい…こんな人におすすめです。

塩麹を世の中に広めた糀屋本店の女将・浅利妙峰さんが、しょうゆ麹、甘麹（甘酒）を加えた三大発酵調味料の作り方を伝授。手作り麹調味料をフル活用して、食事をもっとおいしく、腸をもっと元気にしてくれる、麹ならではの魅力をたっぷりご紹介します

もも、胸、手羽元、手羽先など、部位ごとのおいしさが味わえる「鶏肉」でおもてなし。がっつりと食べたいメイン、盛り映えするおつまみ、大満足のご飯ものまで、充実のラインナップでご紹介します。

リクエスト必至の「なす」レシピが満載！スタミナ炒めあり、グラタンあり、冷やし鉢あり。なすの使い勝手がよさを語り始めたら時間がいくらあってもたりないくらい！そこでシリーズ初の「なす」第二弾をお届けします。選び抜かれたヒットおかずは、どれも絶対、知らなきゃ損！とびっきりの味づくしです。

今、大人気の〈作りおき〉。でも、「食べきれない」「同じものを続けて食べ続けるのがイヤ」というのも声も……。そこでお届けするのが、１カ月弱保存可能な〈冷凍できる作りおき〉！ ストックしておけば、忙しいときの晩ごはんやお弁当があっという間にできますよ。

家計のなかで節約したい項目のトップは「食費」。そこで、スーパーのお買い得食材をピックアップして、栄養やボリュームを落とすことなく、賢く節約できるおかず作りのスゴ技を考えました。メイン＋副菜の献立はどれも食べごたえのよさを重視。節約を感じさせない出来栄えです♪