その他
更新日 2025/6/9
さわやかな柑橘系を思わせるコリアンダーシードをきかせた、ナッツ入りスパイス。パンやサラダにはもちろん、さっと焼いた魚や鶏肉、豚肉にひとふりするだけでごちそうになります。
更新日 2025/6/9
-
160kcal
1.1g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
無料でお試し！
フライパンに「S&B スパイス＆ハーブ コリアンダーシード」、白いりごま、ミックスナッツを入れる。中火にかけ、木べらで絶えず混ぜながら1分ほどいる。弱火にし、香りが立つまで3～4分いり、完全にさます。
厚手のポリ袋に【1】を入れ、袋の上からめん棒でざっとたたき、さらにめん棒をころがしてナッツを砕く。「S&B 一味唐からし」と、塩小さじ1/3を加えて混ぜる。器にパンを盛り、デュカと、オリーブオイル適宜を添える。オリーブオイル、デュカを順につけていただく。
初出 オレンジページ 2020年4月号
パクチーの種子でありながら、葉とは違って甘くさわやかな香りのスパイス。カレーに使われるほか、ソーセージ、卵料理、クッキーなどのお菓子にもよく合います。鮮度をしっかり保ち、突起があって開けやすいスクリュー式のキャップを採用。
10g 280円（税込み）
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
