主菜
グーラッシュ バターライス添え
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更新日 2024/4/4
撮影 宗田育子
鮮やかな赤い色と甘い風味の「パプリカ」をたっぷりと使った、ハンガリー生まれの煮込み料理。バターライスはもちろん、パスタやマッシュポテトを添えても◎。
更新日 2024/4/4
普通
- 費用目安
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- カロリー
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- 塩分
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※費用や栄養素は１人分で算出しています。
レシピを作った人
重信 初江
料理家
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと！おうち韓食』(主婦の友社）、『罪悪感ゼロつまみ』（主婦と生活社）ほか著書多数。
クックモード
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材料
無料でお試し！
2人分
- 牛切り落とし肉200ɡ
- 玉ねぎ1個
- 赤パプリカ1/2個
- マッシュルーム5個
- ホールトマト缶詰（400ɡ入り）1/2缶
- 「S＆B パプリカ（パウダー）」適宜
- 温かいご飯400ɡ
- サラダ油
- 塩
- 粗びき黒こしょう
- バター
作り方
調理
- 1玉ねぎは縦半分に切ってから縦に薄切りにする。マッシュルームは石づきを落として縦に薄切りにする。赤パプリカはへたと種を取り除き、横に細切りにする。ホールトマトはざく切りにする。
- 2フライパンにサラダ油大さじ1/2を強めの中火で熱し、玉ねぎを3〜4分炒める。マッシュルーム、赤パプリカ、牛肉を加えて1〜2分炒め合わせる。パプリカ（パウダー）大さじ2を加え、香りが立ったらトマトを缶汁ごと加える。水2カップ、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々を加え、煮立ったらアクを取り除き、弱めの中火で4〜5分煮る。
- 3温かいご飯にバター10ɡ、塩、粗びき黒こしょう各少々を混ぜる。器に盛って【2】をかけ、ご飯にパプリカ（パウダー）少々をふる。
初出 オレンジページ 2017年9/19号
