主菜
更新日 2025/6/9
東南アジアでおなじみのワンプレートメニューを、炊飯器ひとつで手軽に！ エスニックな香りが食欲を誘います。
更新日 2025/6/9
普通
-
554kcal
3.0g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
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「S&B フレッシュハーブ 香菜」は根を切り分ける。茎と葉は飾り用適宜を取り分け、残りはざく切りにする。米はといで水けをきり、炊飯器の内がまに入れる。鶏肉にAをまぶして加え、香菜の根2～3 株分をのせ、水150mlを加えて普通に炊く。耐熱容器にBを入れて混ぜ、ふんわりとラップをして電子レンジで約20秒加熱する。
ご飯が炊き上がったら、鶏肉を取り出して食べやすく切り分ける。きゅうりは斜め薄切りに、トマトはへたを取ってレモンとともにくし形に切る。
器にご飯を盛って、【2】の鶏肉、野菜、ざく切りの香菜を盛り合
わせ、飾り用の香菜をのせる。B をかけていただく。
初出 オレンジページ 2015年7月号
大島 菊枝
料理家
管理栄養士
東京農業大学卒業。管理栄養士専攻。子どもの頃より栄養学に興味を持ち、研究職（大豆イソフラボン研究）に就く。食とは空間全体で味わうものという思いから、インテリア会社が経営する飲食業に従事したのち、独立。
