2024.02.22
はんぺん＆余ったひじきで〜ひじき鶏つくね弁当〜
こんにちは♪
寒暖差＆少し忙しい日が続いてて体調不良気味?
そんな今日は五目ひじき煮を使った
ひじき鶏つくね弁当
これがおいしかった〜(^^)！
長男も珍しく褒めてくれた。笑
〜作り方〜
はんぺんは袋のまま潰す。
鶏ひき肉300g、砂糖小1、はんぺん1枚、酒大1、ごま油小1、マヨネーズ小1、大葉少量、塩胡椒、ひじき100gほど
全てをボウルに入れてよく捏ねる。
※ひじきは少し汁気を絞っていれるといいです。
肉ダネを好きな形にして
※手に水をつけながらやると作りやすいです。
フライパンで焼いてきます。
両面焼いてから弱火にして水大1入れて蓋をして2〜3分
酒大2、砂糖大2、醤油大2、みりん大2を混ぜ合わせといて
蓋を外してタレを入れ、煮絡める。
タレが煮詰まったら完成〜( ˆoˆ )/
普段のつくねもまた違った感じで、とてもおいしかったです♪
今日のメニュー
・ひじき鶏つくね
・だし巻き卵
・チョリソー
・紫キャベツドレッシング和え
・カニカマほうれん草お浸し
以上です。
