2023.06.17
シェフの想いが込められたお料理
普段、おうちごはんは、和食ばかりなので、
新しい発見のために、
伝統あるフレンチのお店、
ル・トリアノンへ行ってきました。
案内していただいたのは、グランドピアノの近くで、
優雅なレストランを見渡すことができる素敵な席です。
夏限定のお洒落なドリンクで乾杯?✨
次々と、シェフの想いがこもったお洒落なメニューが出てきます。
一番印象に残ったのは、メインの国産牛フィレ肉のパイ包み焼き
“ウェリントン”
薫り高きトリュフのソース です?
吉本シェフは、ソースにこだわっているとのことで、
柔らかいお肉と、ソースの上品な甘みが絶妙でした?
パイもしっとりしていて美味しかったです♪
牛肉のパイ包み焼き、おうちでも作れるようになりたい✨
高輪伝統のコンソメスープも、吉本シェフになってから復活したとのことです。
旨味が凝縮されていて、丁寧に作られたことが伝わってくる美味しいスープです。
和食の“出汁”と同じく、フレンチでもスープが大事なのですね?
デザートのマンゴーのソルベも、夏らしくて、お洒落?
どのお料理も、旬のものを使っていて、調理方法も勉強になります。
盛り付けもお洒落で、味も美味しく、五感で楽しむことができるコース料理でした♪
またメニューが変わったときに食べに行きたいです?
お店の情報はこちらです。
ル・トリアノン
グランドプリンスホテル高輪
〒108-8612
東京都港区高輪3-13-1
℡ 03-3447-1111
