【つくれぽ】オレぺ夏の推しなすレシピ♪「なすのたたき風」「肉巻きなすの中華ごまだれ蒸し」
なすの美味しい季節到来♪
なすの食べ方、色々あれど、おいしさ国宝級に惹かれ、
「オレンジページ2024年6月17日号」掲載レシピより、２品を作ってみました◎
まずは、手軽さと食べたことのないビジュアルでチョイスしたこちら⇩
レンチン１回♪旨味がじゅわ♪
「肉巻きなすの中華ごまだれ蒸し」
豚肉と相性のいいなすですが、巻いて調理するのは初めて。
材料と手順は少な目なのに、食べ応えのあるボリューム感が嬉しい♪
豚肉をらせん状に巻き付けたなすに、白すりごまベースの合わせだれをかけ、
ふわりとラップをし、レンジで８分加熱するだけと、簡単すぎていいんですか～^^
ハイ♪いいんです（笑）
レンジ調理で作ったとは思えない仕上がり✨
食べた瞬間、旨味たっぷりの汁が溢れ出すジューシーさにやみつき^^
生姜や豆板醤が入ったピリ辛なごまだれは、
片栗粉が入っているので肉巻きなすにまんべんなく絡みつき、
しっかりとした味付けは、ご飯にぴったりです♪
なすと薬味のパラダイス！
リピ確定♪「なすのたたき風」
揚げなす好きには嬉しい、高知県の名物、
かつおのたたきならぬ「なすのたたき」！
なすの名産地ならではの美味しさがぎゅっと詰まったレシピ。
これは作るしかないでしょう♪
素揚げしたなすに薬味をのせて、最後にポン酢をかけて仕上げるのですが、
いつもの調子で、揚げなすを自家製ポン酢に浸してしまい、
盛り付け段階でポン酢がかかった状態になっています?あしからず。
盛り盛りと薬味と釜揚げしらすを盛り付ければ、ご馳走感アップ✨
コクがありながらも薬味のさっぱり感が相まって、
私が作る揚げなすとはひと味もふた味も違う美味しさ！
美味しさを底上げしてくれる、みょうがとしらすがこれまたいい仕事しています◎
この日の夕食は、なすレシピのおかげで簡単な料理をプラスするだけとなりました^^
アボカドサラダ 、自家製ピクルス、焼きいかを並べて。
目新しい料理が食卓に並ぶと、食べる楽しみも膨らみ、会話も弾みます♪
ついついお料理が美味しいと、お酒が弱くてもすすみそう^^
勝手に「推しなす祭り」と題して、気になる２品を作りましたが、
同じなすでも調理法が変われば、
「本当に同じなすなの！？」と思わんばかりの進化レシピに脱帽でした。
もっと試したいなすレシピが満載で、
わが家の「推しなす祭り」まだまだ続きそうです♪
