2024.04.21

旬の［ルバーブ］でオヤツ作り❷

今年もやって来ましたぁ〜?
昨年5月のブログに続いて2度目の『ルバーブ』

翌日、ザルでしっかり水気を切ってタルトへ。
1カップほどの汁は炭酸水で割って頂きます。?
『パート・ブリゼ』　塩が効いた砂糖の入らぬ
タルト生地を一度空焼きした後、
刷毛で卵黄を塗り、再びオーブンで5分。

卵3個、生クリーム1カップ強、好みで砂糖、
バニラ或いはトンカビーンズを加えたら
型の大きさによりますが40分〜50分ほど焼く。

数あるルバーブのケーキの中でも一番素朴な味わい。
温かいうちに召し上がれ。☕️