2023.10.22
［作り置き］パプリカのマリネ！
ここ2年ほど前から値段が高くなり、作れずじまいだった
パプリカのマリネ。牛乳を買いに立ち寄った、いつもの
スーパーマーケットで目に飛び込んできたのは、
なんと3個入り69セント（日本円だとだいたい110円くらい？）のパプリカです。
『ほ、ほんとうか❓』 痛んでいるでも無い。
価格を再確認し、ショッピングカートへ10袋突っ込んだ。
洗ったらオーブンの天板に乗せ、オーブンの上段で
まんべんなく焼き目を付ける。
何度か扉を開け、天板に溜まる水気を空けます。
冷めたら冷凍保存用のビニール袋へ入れ冷凍する。
一晩といわず、半凍りで構わない。
解凍したパプリカは驚くほど簡単に皮が綺麗に剥ける。
ただ、こびりつく種を指でなぞって綺麗に取り除くと、
この量で1時間は掛かってしまう。
ふぅ〜??
毎回、毎回、、、途中で嫌気が差してくるけれど、
この美味しさには敵わない。
ニンニク少々とたっぷりとオリーブオイルを注ぎ、
冷蔵庫で冷やしたら出来上がりです。
これだけ手間暇かけても、あっという間に
なくなってしまうのは悲しくもあるけれど、
作り甲斐があるというもの。??
ヘタをつけたまま、丸焼きにするから美味しいのだと
聞いてはいるが、試しに次回はヘタとタネを取り除いてから
オーブンで焼いてみよう。
然程、味に変わりがなければ、かなりの時短になる。
さぁ、金曜の夜は友達を招いてタパスだ。
どうあれ、焼いたら冷凍ですょ〜。?
