こんにちは　mayu_koです。ヽ(´∇｀)ﾉ

秋も深まり、過ごしやすく良い季節になりましたね(≧▽≦)　　美味しい?秋の味覚が、たくさん出回るこの季節。

食欲の秋って、本当にお腹がすきますよね。なんでなんでしょうか( ﾟДﾟ)　

秋の健康診断で、体重計にのるのが恐ろしいmayu_koです。

涼しくなってきましたので、スコーン作りには、良い季節になってきました♪

バターが溶けると、スコーンが上手く出来ないので、今年の記録的暑さの夏場は、苦戦しまして　バターを冷凍して使っていましたが･･･?

今は、もう冷蔵保存のバターで大丈夫~♪

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今回は、私の作っているスコーンの中で、一押しの『抹茶のスコーン』を紹介します。

作り始めた当初から、あまりレシピ内容が変わらず作り続けています。洋であり和である不思議なスコーン。

熱いお茶と一緒に、パクっと食べたくなる、甘納豆たっぷりの濃厚な抹茶の風味?

抹茶スイーツって、美味しいですよね(≧▽≦)

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抹茶には、さまざまな健康効果が知られています。

○カテキン・・・血糖値の上昇を抑える。脂肪吸収を抑制する。体脂肪の燃焼能力のアップ。免疫力アップ。口臭予防効果。

○ポリフェノール・・・抗酸化作用があり老化防止になる。

○テアニン・・・リラックス効果がある。

○ビタミンC・・・抗酸化作用。

○ビタミンE・・・動脈硬化予防。抗酸化作用。

○カフェイン・・・眠気防止効果。疲労回復。代謝促進。

○カリウム・・・高血圧予防。

○食物繊維・・・便秘防止。

なんか、抹茶ってすごい( ﾟДﾟ)　　

これらの効果は、現代の研究で実証されて分かったことだけど、昔から親しまれているものだけに、抹茶の奥深さを感じます。

そんな、すごい抹茶ですが、私的には綺麗な緑色にスコーンが色付くのが好き?　もちろん、美味しいしヽ(´∇｀)ﾉ

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『抹茶のスコーン』の作り方！

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材料（５㎝セルクル型　約１０個分）

・薄力粉・・・250g
・きび糖･･･60g
・ベーキングパウダー･･･15g
・抹茶･･･８g
・塩･･･ひとつまみ
・無塩バター･･･70g
・卵･･･Mサイズ1個
・練乳(スキムミルク）･･･40g
・牛乳･･･50g
・甘納豆･･･30g
・強力粉（打ち粉用）･･･適量
・牛乳（生地に塗る用）･･･適量

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作り方

1、ボールに薄力粉、きび糖、ベーキングパウダー、塩、抹茶を入れてまぜる。

２、冷えたバターを入れてカード（私はフライ返しですが）でバターを細かくしていく。

3、バターが小さくなったら、手で粉とバターを擦り合わせて、粉状にする。　（point?生地が温まるとバターが溶けてしまうので、手早くする。）

4、溶き卵と牛乳を入れて、ざっくりと捏ねないように混ぜて、ひとまとめにする。

5、打ち粉をした台の上に生地を置き、生地に打ち粉をし、甘納豆をのせてめん棒で伸ばす。そして３等分にし重ねて伸ばす。これを３回繰り返す。

（大きな甘納豆使うときは、刻んでくださいね）

6、2㎝ぐらいの厚さに伸ばして、ラップに包んで冷蔵庫で、1時間休ませる。

（休ませた生地がこちら）↓　休ませる前と比べて膨らんでいます。

7、　2.5㎝ぐらいの厚さで打ち粉をして、セルクル型などで型抜きをする。　（小さめの型だと厚さは２㎝で！）

8、溶き卵を溶いた入れ物に少し牛乳を足し（ちょっとだけ卵入り牛乳みたいな）生地の上に塗る。

9、クッキングシートを敷いて生地を並べて、200℃に余熱したオーブンまたはトースターで焼く。

オーブンだと15-20分ぐらい。トースターだと20分で様子をみて追加で時間をプラスして下さい。（お持ちの機種により温度、時間は調整して下さいね。）

10、じゃじゃーん！できあがりーヽ(´∇｀)ﾉ

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セルクル型で丸く型抜きしなくても、いろんな形で楽しんで下さいね♪　

甘納豆は入れずに、焼きあがった抹茶スコーンに「あんこ」と「バター」を挟んで　『あんバターサンドの抹茶スコーン』にしても美味しいですよ?

ゆっくり味わって食べたい、mayu-koの　絶品の抹茶スコーンでしたヽ(´∇｀)ﾉ

是非是非?

自家製スコーンレシピ公開中でーす！
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