話題の「Bachan’s（ばあちゃん）ソース」であれこれ試してみた
こんにちは。今年、というか一生のうちでやりたいことリストのひとつ「歯の矯正」を先日ついに実行に移しました。歯の１本や２本抜くものかと覚悟していたら、抜かずにすみ、思ったよりスムーズにワイヤーを装着できて、ひと安心。と思っていたところ、やはり食べるのが至難の技。うまく噛めない。そして、食べ物が器具にひっかかって歯磨きタイムが大幅に延長。慣れるまで、もう少し時間がかかりそうです。
今回は、歯の矯正、についてではなく、友人たちのあいだでもちょっと話題になっている⁉︎ 調味料について。こちらです↓
その名も「Bachan’s The Original Japanese Barbecue Sauce」です。はじめてコストコで、「Bachan（ばあちゃん）」の文字を見つけて、なんじゃこれ？ と興味津々。愛嬌のあるパッケージも目を引きます。
日本にルーツを持つアメリカのかたが、家族代々伝わる味をもとに商品化したソースだそう。
こだわりのしょうゆや、みりん（しかも、本みりん！）といった調味料に、オーガニックのにんにくやしょうがを使用。熱殺菌されておらず、よけいな添加物は使われていません。ふむふむ。たしかに、雑味のないマイルドなやさしい風味。わが家では焼肉のたれ感覚で使っています。
こちらは夫がWEBサイトのレシピをみながらトライしたもの（参考レシピ）。下味をつけて豚肉をさっと焼き、にんにくを加え、たれをかけてオーブンで焼くだけ。
簡単！ ソースを多めに使ったので、卵を漬け込んで味卵にしたらおいしかった〜！
続いて、くり返し作っているのが魚料理。このレシピ＞＞を参考にしています。レシピは鮭ですが、白身魚でもgood!
カナダではお高いシーフード。コストコで買うことが多いです。これは「Pacific Snapper」。
Snapper=鯛の一種でしょうか。このボリューム（約1.6Kg）でこの値段（24.49カナダ＄＝2660円くらい）はお買い得！ 小分け冷凍しています。
水気を切った魚をバットに乗せて、さっと塩こしょう。ここにたっぷりのガーリックパウダーを。さらに、レモン汁をかけて、バターをトッピング。
オーブンで10分ほど焼いたら、ここで、bachan’s sauceの出番。オーブンから取り出して、じゃじゃっと全体にかけます。
オーブンに戻して、さらに10分ほどして、こんがり焼けたら完成！
これが、本当に止まらない美味しさ。とにかくご飯が進む。
もうひとつ。歯の矯正をした私が最近お世話になっている「オートミールがゆ」。
こちらにも、このソースをかけてみたら、なかなかいける。
味変で一味唐辛子を途中でかけたら、これまたピリッとしていい感じ。そのほか、サラダにドレッシング使いしてもおいしいです。炊き込みご飯にもチャレンジしたい！
Bachan’s ソースは、定番のBarbecue Sauceに加えて、ゆずや、ホットスパイシー、みそなど、いろいろな種類があるよう。そのほかのラインナップも気になる！ 機会があれば試してみたいです。
Bachan’s The Original Japanese Barbecue Sauce
https://bachans.com/
