2024.09.19
サーモンといくらの豆乳クリームパスタ
イタリア人にも負けないくらい
パスタの登場率が高い我が家。
よく作るパスタのひとつが
サーモンといくらのクリームパスタ。
サーモンが安くなってるときとか
コストコでサーモンを購入した時とか
必ず作るひと品です。
生クリームで作るソースは
こっくりして濃厚でとってもおいしいけど
今日は久しぶりに豆乳を使って
ヘルシーな豆乳クリームパスタに！
親友とクリームパスタの話をしていたら
「むかーし、うち（友人宅）に来たとき
豆乳クリームパスタ作ってくれたよね！」
と。そうだったっけ？笑
でも、覚えててくれてうれしい♪
豆乳と生クリームを半々にして
ヘルシーに仕上げました。
最近生クリームも高いので
節約レシピともいう。
塩分はお好みにするよう控えめにしたけど
いくらにしっかり味がついていたので
ちょうどよい塩梅でした。
昼間っから、ワインが進んじゃうわ♪
サラダにはなすときゅうりの
梅しそ風味の浅漬けも添えて。
この浅漬けの素が塩気が強く
サラダの調味料に丁度でした。
秋といえば、秋鮭にいくらの季節。
仕込み立てのいくらの醤油漬けと秋鮭で
またパスタ作りましょ！
