季節をとじこめるWECKのレシピ さくらんぼケーキフォレノワール
こんにちは！lancoronaです。
オレぺブログで話題の万能保存容器
『WECK』を使った初夏の手仕事。
みなさん記事は見られましたか！？
どのお料理も手仕事も
とってもおいしく楽しそうですよね！
先日私もWECKを使った
瓶詰めを作ってみました！
今日は、
季節をとじこめた瓶詰め、
アメリカンチェリーのシロップ漬けと
それを使ったケーキをご紹介します！
◼︎WECKでアメリカンチェリーのシロップ漬けを作りましょう！
色々なお菓子に使える
アメリカンチェリーのシロップ漬けのレシピです！
コンポートやジャムを作るときは、
お鍋に果物を入れてじっくり混ぜながらコトコト煮込む
というものが多いかと思います。
このレシピは、手間なく、ぐっと簡単に作れますよ！
【材料】
アメリカンチェリー:100g
水:100ml
グラニュー糖:55g
キルシュ: 大さじ1/2程度
レモン汁:7g
【作り方】
①アメリカンチェリーの種を取り、消毒したWECKに入れる
②小鍋にアメリカンチェリー以外の材料を入れ、ひと煮立ちさせる
③熱いままの②を、①のWECKに注ぐ
※温度差でWECKが割れることもあるので、
私の場合ですが、
まず少量液体で瓶内を温めてから、
すべての液体を入れます
④冷めたら冷蔵庫で保存する
生のチェリーのフレッシュ感を残しつつ、
保存期間も伸びるのでおすすめです！
◼︎ドイツの黒い森のさくらんぼケーキ フォレノワールを作ろう！
アメリカンチェリーのシロップ漬けを使って、
ケーキを作るのはいかがでしょうか！？
今回ご紹介するのは
『フォレノワール』
フランス語で『黒い森』という意味を示す、
さくらんぼをたっぷりと使ったドイツのチョコレートケーキです！
◼︎組み合わせるだけの簡単ステップ
チョコレートスポンジケーキを厚みを3等分にします。
スポンジケーキをのせた後は
→シロップを打つ
→生クリームをのせる
→アメリカンチェリーのシロップ漬けを散らす
→表面を生クリームで軽くならす
→スポンジケーキをのせる
を繰り返していくだけ！
今回は手作りをしましたが、
市販のスポンジケーキと
生クリームでも勿論OK！
生クリームは特に夏はダレてしまうので、
絞るだけタイプのものはとっても便利です！
(私は途中泡立てたものが
足りなくなってしまったので、
市販と混合させました笑)
ケーキの側面はネイキッドケーキのように軽くナッペしました。
(雑なだけのように見えますが笑)
上にさくらんぼとコーポ(チョコレートを削ったもの)をあしらいます。
コーポは常温のチョコレートを
ナイフで薄く削ってつくります！
(ささがきのように笑)
完成したものがこちら！
たっぷりとアメリカンチェリーを使った可愛らしいケーキです！
◼︎季節をとじこめるシロップ漬けをWECKで！
元来、シロップ漬けやジャムフルーツ酒などは
旬の時期しか食べられない季節のフルーツを
1年間食べたい！残したい！
という思いから、
作られたものなのだとか。
季節をぎゅっととじこめた瓶詰めは、
タイムカプセルのようなものなのですね！
そんな私たちのささやかな願いや思いに、WECKはぴったり！
ぜひ、季節の手作りをWECKとともに楽しみましょ！
