【オレペレシピつくれぽ】手作りケチャップ！！
こんにちは。みいです。
今発売中のオレンジページ7/17号「おNEWな夏野菜の食べ方」特集。
私は冒頭ページにあった「うまみさわやか、トマトケチャップ」ページに釘付け！！
(※誌面は編集部の許可を得て掲載します）
トマトケチャップ作りに挑戦してみました
ケチャップ手作りって割とハードル高そうに感じるのですが、このレシピは完熟トマト１kgさえあれば家にある調味料等だけで簡単に作れそう♪
早速トマトがどっさり入ってる宅配野菜ボックスをお取り寄せして、思い立った翌日にはトマトケチャップを作ってみました。
全部の工程を終えて1時間強くらい・・・
とろっと煮詰まり、味見してみたら思わず「ん～～～～～～～♡」と声が出てしまうくらい、トマトの旨みがぎゅっと詰まった美味しいケチャップが出来上がりました！！
今まで私の中では生活クラブの瓶詰めトマトケチャップが一番のお気に入りでしたが、手作りケチャップは更に味が濃い！！美味しさぶっちぎり優勝！
早速ワクワクとお一人様簡単ランチのオムレツにかけてみたならば、、、
なんなんでしょ、この美味しさ。ケチャップだけでこの幸せ味わえるなんて、なんてお得(笑)。
この日の夕飯はポテトコロッケにして、このケチャップをかけて出したら、家族全員大げさではなく狂喜乱舞。コロッケメインに食べてるのかケチャップメインに食べてるのか分からなくなりました(笑)。
おまけ
ケチャップを作る際、途中で種や皮を濾すのですが、残った部分捨てるのがもったいないので、それを丸ごと入れてパンを焼いてみたらこれまた大ヒットでした。
トマトの酸味が効いたパンも絶品でしたよ。
まさに今はトマトの旬。是非皆さんにも手作りトマトケチャップの美味しさを味わって頂きたいです♪
レシピはオレンジnetでも公開されています。
https://www.orangepage.net/ymsr/news/daily/posts/12069
