2024.06.15
塩レモンでホワイトセロリと鶏ささみのサラダ
先日WECKの DECO SHAPEで仕込んだ
自家製塩レモン（ブログはコチラ）。
漬けたそばからカルパッチョの彩りに
使用したりしましたが
10日以上経ち、ジューシーに仕上がりました！
塩レモンでさっぱりサラダ作り
スーパーでホワイトセロリを見つけたので
鶏ささみとトマトも購入し、サラダを作りました。
調味料にお塩も用意してみましたが、
塩レモンにしっかり塩分があるので
塩はなしで十分です！
野菜を洗い、ホワイトセロリは5cm程、
トマトはヘタをとって食べやすい大きさに切る。
鶏ささみはフォークで穴を開けて
少量の酒、醤油、みりんをまぶして5〜6分焼いて
冷ましてから手でほぐす。
ささみをほぐす時に筋は取り除いてくださいね。
食材を切ってボールに入れて、
塩レモン、塩レモン汁、黒こしょう、
オリーブオイルをお好み加えて混ぜるだけ。
ステンレスのボールでもガラスのボールでも
そのまま食卓にだしちゃいましょう。
「器に盛りたい」という方は
ボールを使わず、最初から器に材料を入れると
洗い物がひとつ減って楽チンですよ！
シャキッと感がある作りたてはもちろん、
冷蔵庫でマリネしてもおいしいので
あらかじめ作っておくのもおすすめ。
シンプルな味付けでも、
おいしくってもりもり食べられます♪
しっかり浸かってくたっとなったレモンも
食べてみましたが・・・すっぱ！！（当たり前？）
レモン汁を使うことで塩味、酸味が
ドレッシングとなるので、レモンはお飾りで。
酸っぱいの好きな方は食べられ・・・るかしら！？
