2024.04.30
いちごの季節を楽しむケーキいろいろ
いちごの季節もそろそろ終わりに近づいてきて
産直やスーパーでは小粒のいちごが多くなってきました♪
ケーキに使ういちごですが私は小粒の方が
可愛くって好きなんです♡
この春は娘の中学卒業そして高校入学と
お祝いごともあったので
いちごのケーキを作ることが多かったです。
シンプルないちごのショートケーキは
卒業のお祝いに作ったものです。
12センチのジェノワーズを焼いて
小さめのケーキは食べ切りサイズ。
ふわふわのショートケーキが好きなので
ジェノワーズは当日焼きにこだわります。
中にはたっぷりのいちごをサンドしてあります。
王道なショートケーキは家族からも大好評！！
入学のお祝いにはいちごをたっぷりのっけた
いちごのタルト。
カスタードクリームとホイップクリーム
それにいちごの酸味、タルトのサクサク感。
美味しさが三重奏にも四重奏にもなって･･･
工程は大変だけど、娘の美味しい顔が見れるので
作り甲斐があります♪
もう一つのいちごのタルト。
タルト生地を仕込むときは2個分作るので
保存しておいたタルト生地で
こちらはいちごを一緒に
焼き込んだタイプ。
見た目は地味ですが、、、
我が家では密かな人気ものです。
ダマンドクリームにいちごの果汁が染み込んで
すごく美味しいのです。
ジェノワーズをスライスして
小さめのオーバル型のセルクルで抜いて
仕立てたいちごのケーキ。
見た目もcuteで作ってる時もワクワクする
毎年、小粒のいちごで作る私の定番です♪
セルクルを丸型で抜いて作ったものは
オーバルとはまたちょっと雰囲気が変わります。
いろいろと作って食べていちごの季節を
思う存分楽しんでいます♪
まだもう少しいちごの季節が楽しめそうなので
次は何を作ろうかなと考える時間もまた
楽しいのです。
