暑中御見舞い申し上げます。
今日は、トマトが採れたので、ケチャップをつくりました。
台所仕事も暑いですね。
煮詰めるのでとっても暑かったです。

材料

　トマト　中、小サイズ合わせて１０個
　玉葱　　１個
　梅酢　　大さじ３
　お塩　　小さじ１
　お醤油　大さじ１
　甜菜糖　大さじ２
　ローリエ　２枚

玉葱とトマトをすりおろすか、または、フードプロセッサーにかけます。
甜菜糖以外の材料を入れて、２０分くらい水分がなくなるまで煮詰めます。

甜菜糖を加えて、２．３分煮てできあがり。

清潔な瓶や保存容器にうつして、冷めたら冷蔵庫で保存します。
トマトの味が生きたケッチャプです。

採れたり、いただいたり、暑い中ですが、勇気を出して作っています。

実家の島原からいつも冷凍の雲仙いちごが送られてきます。
夏になるとベリーのヨーグルトスムージーを作っています。

ブルーベリーやプラム、マルベリーも冷凍しておいてスムージーにします。フルーツに豆乳ヨーグルトをミキサーにいれて作ります。
豆乳を加えると解けやすく作りやすいです。

冷たくて、美味しいです。

毎日小さな事でも、何かを産み出している、言葉も写真もお料理も。
楽しいことを考えて、また、明日も身近なものでおいしいものを作りたいです。

今日も読んでいただきありがとうございました。