【自然派お菓子がマイブーム】バナナ4本でパサつき知らず 米粉の優しいバナナケーキ
一度は過ぎ去っていた自然派お菓子のマイブームが
最近突如戻ってきた。
きっかけは、 うーん、何だろう？？
自分が好きでしている仕事
美味しいものを美味しいと感じること
今当たり前のようにしていることのどれもが
健康でなければ続けられないのだと、
少々無理をしていた日常生活に
ふと感じたことかもしれません。
4時間になってしまった睡眠を
6時間に戻すことから始め、
1日1時間は自由な時間を持ち、
ひとつ整えるとそれに連鎖するかのように
他の何かを整えたくなる。
そうして自然派お菓子のブームも再来＾＾
最近作るお菓子の中で
もう何度もリピートしているのが
米粉仕立てのバナナケーキ
生地に練り込むバナナは約4本と贅沢使用！
パサつき知らずの生地は
砂糖控えめでもしっかり甘く
サクッと焼けた表面とのコントラストが
このケーキの魅力のひとつ。
とっても美味しいのでぜひお試しあれ?
〈米粉のバナナケーキ〉作りやすい分量
（今回は17.5cm×8cm×5.5cmのパウンド型1台分と
余りはプリン型で焼きました）
（材料）
・バナナ：340g（皮なし）（約4本分）
・大豆油：70g（無味無臭の植物油なら他のものでもOK）
・きび砂糖：40g
・卵：1個
・米粉：130g
・ベーキングパウダー：小さじ1
（手順）
ー下準備ー
オーブンは190℃に予熱しておく
①バナナをフォークなどで形がなくなるまで潰す
②①にきび砂糖を加えて混ぜる
③②に油を加えて混ぜる
④③に卵を割り入れて混ぜる
⑤④に米粉とベーキングパウダーを加えて混ぜる
⑥パウンド型に8分目まで生地を流し入れる。
残った生地は他の耐熱容器に入れる（今回はプリン型）
⑦190℃のオーブンで50分焼成
（オーブンの癖にもよるので焼き時間は調節してください）
竹串をさして生地がついてこなければ完成
（耐熱容器（プリン型）の方は40分経過した頃に取り出し、
竹串をさして生地がついてこなければOK）
