どハマり！ブロッコリーの唐揚げ【春野菜の食べ方】
冬から春先にかけてが旬のブロッコリー。
（農家直送採れたての青々としたものを買ったのに
あれこれ予定が続き、すっかり忘れて
購入から10日は経って、黄色くなりかけ・・・汗）
先月、姪っ子ちゃんが我が家へきたとき
「唐揚げが食べたい！」とリクエストがあり
鶏の唐揚げはもちろん作るとして
ヘルシー志向なお年頃でもあるだろうからと
ブロッコリーも揚げてみたら
これがす〜ごいおいしくて！！！
一時期ブロッコリーもすごく高くなったけど
少しお手頃になってきましたし
何度もリピして、ハマってます♪
ブロッコリーの唐揚げの作り方
まずは食べやすい大きさに切る。
大きな房は半分に切ればいいけど、切るには小さい？
というものは、茎のところに切れ目を入れておくと
火が入りやすくなりますよ。
茹でて食べるときも同様。
ちょっとした一手間で火入れが早い＝時短に！
すりおろしたにんにくと生姜、醤油、酒を混ぜ込み
少し置いてから片栗粉を全体につける。
お肉やお魚のように味が浸透するわけではないので
たれを絡めたらすぐ片栗粉を塗してもいいですが
つぼみの部分につけだれが入って味がつくので
時間がある時は少し置いておくとよいです。
あとは160〜180度くらいの油で、
色づくまでサッと揚げて、
塩こしょうを軽くふれば出来上がり！
ほっくりして、甘さが引き出されて
ひと房ぜ〜んぶ食べられそうなおいしさ！！
揚げた側から食べたくなって
お味見でなくなっちゃうかも！？
我が家のホームパーティーでも何度か作り
友人たちから大好評でした♪
ちなみに、これを作ろうと思ったきっかけだった
JCの姪っ子ちゃんは俄然鶏唐派（笑）
山のように作ったので持ち帰ってもらおうと
タッパーを渡したら鶏肉ばっかり入れて
え、ブロッコリーは2つだけ！？
「彩りね〜」ですって！はい、覚えておきます。
おうちごはんにはもちろん、春の行楽のお弁当の
おかずとしてもおすすめです！
