ごきげんよう。

なべやんマイ子です。

私のインスタグラムをご覧の方は察しがつくかもしれませんが、

わたくし、チョコ生活を絶賛満喫中でございます。

毎日寝る前に、「明日はどのチョコを食べようかな…?」と考えながら眠りにつくほどです。
（幸）

そんな「ほぼチョコが主食」な日々を送っているわけなので少しは身体を労ったほうがよいだろうと思い、この度オレンジページ編集部様からいただいたみたけの「大豆粉と米粉のパンケーキミックス」を使ってみることに✨

 

大豆粉と米粉でできているこちらのパンケーキミックス、原料は100%国産、グルテンフリー、無香料&無着色、アルミフリーと、とにかく身体にやさしい。

さらに、大豆粉はたんぱく質はもちろんのこと、ビタミン、ミネラル、食物繊維も豊富で栄養面もバッチリ。

パンケーキを食べながらも身体にやさしいなんて最高です。

さて、焼いてみましょう。

焼いている間も、香ばしいいい香りが…！

そして驚くほどふっくらと焼きあがります。

パンケーキだけで食べても美味しいのは間違いないのですが、今回はせっかくなので少々オシャレぶってみたいと思います。

 

まず、高知県産の文旦を簡単にコンポートにしました。
文旦は毎年この時期になると、高知県に住む義両親が送ってくださるのです。

文旦の実1つ分と砂糖大さじ１、白ワイン大さじ２を加え、いい感じになるまで中火～弱火で火を入れます。

そしてホイップクリームと一緒に添えたのは、Maison KEI（メゾンケイ）のコンフィチュール「キャラメル×ショコラ・オ・レ」。

サロン・デュ・ショコラPart3で購入しました。

Maison KEIといえば、パリでアジア人として初めてミシュラン三ッ星を獲得した小林圭氏がプロデュースするレストラン。お店は御殿場にあるのでこれまで足を運ぶ機会がなかったのですが、この度東京にもレストランがオープンしたとのこと。

実は今週末お伺いする予定があるので、その様子はまた次のブログで…。

さて、早速パンケーキをいただきます。

まずはそのまま♫

大豆の香ばしい風味がほんのりするのですが、いつものパンケーキにはない風味で新鮮！

むしろこの風味がクセになります。

 

そのあとはコンフィチュールやホイップクリームで味変したり…。

文旦のほのかな苦味は、キャラメルとも相性◎

優雅なおやつタイム、美味しくいただきました?

身体にやさしくて美味しいパンケーキ、

小さなお子さまがいらっしゃるご家庭にもおすすめです。

ぜひお試しください。