2023.06.17
【好きなドリンク】この時期のお楽しみ♪ 紫蘇ジュース
昨年初めて作ってみてすっかり虜になった紫蘇シロップ。
今年も手作りしてみました。
昨年は産直で紫蘇を購入した時、詳しい説明書きとクエン酸もついていたのですが
今年はそれが見当たらなかったので適当にネットでレシピを検索。
クエン酸の代わりに米酢で作ることにしました。
検索したレシピでは
紫蘇の葉 200ｇ、砂糖 300ｇ、酢 150㎖、水 1㍑
と書いてありましたが紫蘇、計ったら264ｇだった･･･まぁいいか。（←ザ・適当）
酢は米酢、砂糖はキビ砂糖を使います。
結構な量の砂糖にちょっとたじろぎますが、希釈して飲むものなのでえいっと投入。
果実酒など手まめに作るのであればそれ専用の瓶があったら素敵なのでしょうけれど、
そんなにマメではないので保存瓶は使いまわします。
これはふるさと納税でお取り寄せした弓削牧場の牛乳瓶。
可愛くて捨てられないのでこうやって時々登場です。
煮沸して、アルコール消毒をします。
深い紫色がお酢を入れると鮮やかな紫色に!
ロックで少しお味見してみました。さわやかな酸味が疲れを吹き飛ばします。
ヨーグルトにかけて食べるのもよし。あ、今度お肉をこれで煮てみようか・・・。
使い道をあれこれ考えるのもまた楽し。
紫蘇には抗酸化作用があり、これからの季節の疲労回復にはピッタリの飲み物。
苦手な夏をこのドリンクと共に上手に乗り切りたいなと思います♪
(不定期でお届けする)ウザオくんの娘・偏愛エピソード
具合が悪く、普段であれば寝ていない時間帯に娘から不意に電話をもらい、ついつい「おはよう」と第一声を発したウザオ。
「〇ちゃんに、こんな時間に寝ていたことがバレてしまったわ!! 具合が悪いことがバレたかも! 余計な心配させたかも・・・!!!」
・・・杞憂でしゅわ。
