我が家の料理を変えた、2つのアイテムと2つのレシピ【2024年版】
こんにちは、づかっちです。
年末なので、今年、我が家の料理を変えたアイテムとレシピを紹介します。
アイテムは、電子レンジと野菜の水切り器。
レシピは、1冊のレシピ本と1つのレシピ。
合計で4点です。
我が家にやってきた時期はそれぞれですが、我が家の料理に欠かせない存在になりました。
電子レンジ「ヘルシオ（AX-RS1B）」
ブランドとしての「ヘルシオ」を知っていたものの、使ったことはありませんでした。
使っていた電子レンジの床に、突然ひびが入ったのです。
あわてて駆け込んだ家電量販店でも「ウォーターオーブンってよくわからない」と、いままでと同じメーカーの製品を注文しかけました。
偶然見かけた販売促進用のポップ「脂や塩分を落として、栄養素とおいしさは守る」に心を奪われて、ヘルシオの世界へ…。
期待と不安が半々でしたが、いまでは大満足。
使いかたは、他社の電子レンジとそう変わりません。
いまの印象は
- 加熱に少し時間がかかる
- こげがつきにくい
- 蒸し料理がおいしい
といったところです。
もっとヘルシオを使いこなして、我が家の料理をパワーアップさせます。
野菜の水切り器（サラダスピナー）
和平フレイズの「キッチンアシスト 回転式野菜水切り器」の24cm。
サラダ専門店で衝撃を受けた家族が、家でもサラダが食べたい！と購入。
けっこう場所をとりますが、サラダ作りに欠かせない道具として重宝しています。
続いてレシピを2つ。
レシピ本 酒徒著『あたらしい家中華』（マガジンハウス）
著者の中国料理への愛情から生まれた一冊です。
「特別な調味料はいりません」の文字に衝撃を受けました。
中華料理のレシピは珍しい調味料を使うものがよくあり、使いきれない分をむだにしがち。
この本では日本の家庭にある基本的な調味料で、中国の家庭料理の味の再現を目指しています。
おすすめは「肉末蒸蛋（豚ひき肉の中華茶碗蒸し）」
こんな簡単に絶品の茶碗蒸しができるとは！と脳がゆさぶられました。
以来、少しずつレシピを試しています。
レシピ「回鍋肉」（2024オレンジページCooking おうち中華から）
特集のタイトルは「くり返し作りたくなる大庭中華」
わたしが尊敬する料理家、大庭英子先生の登場に感動しながらページをめくり、出会ったのが「回鍋肉」
材料が少ないから楽そうだと思って作ったら、家族に大好評。
一気に、我が家の定番メニュー入り。
このレシピのいいところは、
- 材料と調味料が3つずつと手軽
- 材料の切り方から仕上げまで4つの段階ごとにプロセスカットがあり、調理の進み具合を確認できる
- 大庭先生の丁寧なアドバイスがつく
おかげで、わたしでも失敗しませんでした。
この号には、ひとつ前に紹介した『あたらしい家中華』の著者、酒徒さんの記事もあって、二重にうれしかったです。
みなさんも、なにか新しい出会いがありましたか？
また来年もよろしくお願いします。
参考リンク
シャープ「ヘルシオ」 公式ホームページ
和平フレイズ「キッチンアシスト 回転式野菜水切り器」 商品ページ
レシピ本『あたらしい家中華』 書籍ページ
2024オレンジページCooking おうち中華ページ
