キッチンの新しい仲間『VERMICULAR』の卵焼き＆パン焼きフライパン
日本のホーロー鍋トップブランド“VERMICULAR”（バーミキュラ）。
ホーロー鍋は我が家で煮込みに大活躍してくれていますが、
フライパンはどうなのどうなの？
今回、
『VERMICULAR FRYING PAN Oven-Safe Skillet EGG ＆ TOAST』が
発売になると知り、先行予約で購入、
Myキッチンの新しい仲間として迎えることとなりました。
EGG＆TOASTという名前のとおり、
はい、
卵焼き＆パン焼きフライパンです。
持ち手はウッドとメタルから選べたので、
オーブンでも使えるメタルタイプを選択しました。
じゃーん!!
フタもあるので、餃子を焼くのにも活躍しそう。
しかもフタは…
立つんです。
公式ページに、
目指したのは、至高のバタートーストと、老舗のだし巻き
とあるので、
まずはそれらを試してみることにいたしましょう。
まずは、だし巻き
ふむふむ…
◎蓄熱性の高い鋳物と瞬間蒸発ホーロー → 凝縮した卵の旨みを味わえる
◎鋳物の限界まで底面内側の角を小さく、垂直に立てた形状 → 卵液を広げやすく、カタチもしっかり決まる
「予熱」が大事ということで、
煙が出るほどフライパンを熱くして、いったん火を止めて卵液をin。
ワオ！卵液がスルスルっと流れて（焦げちゃうかも…）と慌てたけど、どうやら火の入りが優しい。
焦げることなく美しく巻けました。
お味は？
ジュワジュワーでフワフワホワホワ?
柔らかいのに、しっかりと形を保っています。
こ、これは、
『老舗のだし巻き』
と言っても過言ではありません。
普段お弁当以外で卵焼きを作ることは少ないのですが、
このだし巻きなら、夜の出番が増えそうです。
続きまして、バタートースト
初めてなので、レシピブックに忠実に4枚切りの食パンでやってみましょう。
（普段は6枚切り派）
フライパンにバターを溶かして食パンを軽く押さえながら両面焼きます。
あたり前ですが、
四角いフライパンなので食パンがぴたっと収まり、バターが無駄なくまんべんなくパンに広がります。
お味は？
周りサクッカリッ
中はふんわりしっとり
確かに、厚切りの良さが出ています。
オーブントースターで焼いたパンにバターを塗るのとはまた一味違って、
フライパンで薄く焦がしたバターの香ばしさがカリっとした表面にまとわり、
まさに
『至高のバタートースト』
と言えましょう。
その他レシピ本では、
鯖を焼いたり
カツ重の具を煮たり…
このサイズと形を利用した使いみちがまだまだありそう。
VERMICULARさんでは、万が一鋳鉄ホーローが剝がれても、
お直ししていただけるリペアプログラムがあるとのことで、安心安心。
一生ものとして大切に使います。
