2024.11.07
徳島の名産「すだち」を使って
こんにちは。
夏の終わり頃、最盛期を迎える徳島県の名産「すだち」
ちょっと季節が移り変わってしまいましたがご紹介します。
爽やかな香りと風味の「すだち」は
ご存知の通り、食材に絞ったり皮のまま擦ったりして楽しみます。
それだけじゃない楽しみ方をご紹介。
私が毎年必ず作るのは「すだちジャム」
皮を細く切り煮こぼす作業が少々手間ですが、
後々作っておいて良かったと自分を褒めてあげることに（笑）
夏の美味しさを閉じ込めて～♪
と頑張る作業もまた楽しいのです。
ヨーグルトはもちろん、パンとの相性も抜群なんです♪
お気に入りはフランスパンにバターとすだちジャム。
すっごく美味しいので是非食べてみて欲しい！
デザートにはすだちゼリーもオススメ。
露地物が出まわる頃には、
ピンポン玉ほどもある大きなものも手に入ります。
中身をくり抜き、
器にみたてて「すだち葛ゼリー」にしてみました。
香りを楽しむすだちはビタミンもたっぷり
美肌効果も期待しながらせっせと食します♪
徳島の「すだち」
好きになってくれると嬉しいな。
