旬のアスパラで手軽にもう1品『アスパラとちくわのレンジ煮』。ほっとする味わい♪

今が旬のアスパラガスで、もう一品。

さわやかな甘みのアスパラに、ちくわのうまみがじんわり。素材の味を活かしたやさしい和風の味つけが、ほっと心をほどいてくれます。

レンチンで手軽に作れるのもうれしい。緑が映える、すがすがしい副菜です。

『アスパラとちくわのレンジ煮』のレシピ

材料（2人分）

グリーンアスパラガス……4～5本（約120g）
ちくわ（小）……1本（約25g）
みりん
塩

作り方

（1）アスパラは根元を1cmほど切り落とし、下から3～4cmまでピーラーで皮をむき、長さ5cmに切る。ちくわは幅2～3mmの斜め切りにする。

（2）口径15cmくらいの耐熱のボールにアスパラ、ちくわの順に入れ、水大さじ4、みりん大さじ1、塩小さじ1/3を全体にふり、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で3～4分加熱する。ラップを取り、上下を返しながら混ぜる。

レンジでさっと作れるから、忙しい日にもぴったり。
旬のアスパラで、食卓にさわやかなアクセントをプラスしてみて！

（『オレンジページ』2025年4月17日号より​）