【自由研究ネタに】牛乳パックで作れる「オレンジとクリームの2層ゼリー」のレシピ

「オレンジとクリームの2層ゼリー」の作り方を画像でチェック！

暑さが続くこんな日には、見た目も涼やかなゼリーはいかがでしょう。

今回紹介するのは、つるんとしたゼリーらしい食感と、口どけなめらかな柔らか食感を同時に楽しめる2層ゼリー。
時間や手間がかかりそうなのに、じつは生地を作るのは1回だけ。冷蔵庫内で固まる間に自然に2層になるので、意外に簡単です。しかも型は牛乳パックと、とにかく手軽。ぜひ自由研究気分で作ってみて。

●牛乳パックで作るゼリーの型900ml～1Lの牛乳パック（牛乳以外でもOK）は口を完全に開き、洗って乾かす。側面1面を口まで切り取る。残った3面の口部分を内側に折りたたみ、ホチキスで2～3カ所留める。

●「オレンジとクリームの2層ゼリー」のレシピ

材料（容量900ml～1Lの牛乳パックの型1個分）
オレンジジュース（果汁100％）……2カップ
生クリーム（乳脂肪分45％以上）……1/2カップ
粉ゼラチン……10g
グラニュー糖……40g
レモン汁……小さじ2

下準備
・小さめの器に水1/4カップを入れ、粉ゼラチンをふり入れてよく混ぜる。冷蔵庫に30 分ほど入れてふやかしておく。

【作り方】

(1)生地を作る小鍋にオレンジジュースとグラニュー糖を入れ、中火にかける。耐熱のゴムべらでときどき混ぜてグラニュー糖を溶かし、鍋肌がふつふつとしてきたら、火を止める。ゼラチンを5～6 等分にちぎり入れ、混ぜて完全に溶かす。

（2）生クリームを加えるレモン汁を加えて混ぜる。生クリームをそっと加え、静かに大きく3 回混ぜる。

（3）型に移して固めるバットにのせた牛乳パックの型に流し入れ、常温で1 時間ほど置く。冷蔵庫に移し、5～6 時間冷やし固める。

以上で完成です。オレンジジュースと生クリームを合わせただけとは思えないリッチな味わいで、口の中が幸せ……。
しかもこの美しい断面。ほったらかしなのにここまできれいに層になるなんて、不思議ですね。

作ってたのしく、食べて幸せな「2層ゼリー」、ぜひ挑戦してみてください！

（『オレンジページ』2022年8月17日号より）

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