基本のプレーン寒天＆アレンジ

ほんのりとレモンの風味をつけ、無味無臭の寒天を食べやすく。
バットで一度にたっぷり作って、毎日のおやつにどうぞ。

『基本のプレーン寒天』のレシピ

材料（約20×27.5×高さ3.5cmのバット1個分）

粉寒天……8g
レモン汁……大さじ1

作り方

（1）鍋に水と寒天を入れる
鍋に水5カップを入れて寒天をふり入れ、耐熱の泡立て器（またはゴムべら）でかるく混ぜる。

（2）寒天を煮溶かす
強火にかけ、煮立ったら弱めの中火にする。混ぜながら2分ほど煮て、寒天をしっかりと溶かす。

（3）バットで冷やし固める
バット※を水でさっとぬらし、（2）の寒天液を流し入れて10分ほどおく（バットが熱くなるのでやけどに注意）。レモン汁を加えてやさしく混ぜ、粗熱が取れたら冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。
※バットはステンレスまたはホーロー製がおすすめ。アルミ製の場合は、酸性の食材で変質しにくい加工がされているものをご使用ください。

POINT
寒天は40℃前後で固まりはじめます。鍋の中でさましすぎると、バットに移せなくなるので注意！

保存期間
冷蔵庫で3～5日間