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切り方のきほん 野菜
イベント 新商品リリース
2025.4.30

半月切り


横に薄切りにする切り方。スープや汁ものにするときによく用います。まずにんじんの皮をむき、縦半分に切ってから切り口を下にして置き、端から薄切り、またはある程度の幅に切っていきます。分量が少ないときは輪切りにしてから、それぞれを半分に切ることもあります。

料理／石原洋子　撮影／南雲保夫

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