2019.3.12
長いもとやまといもの違いって？
Warning: Trying to access array offset on null in /home/orp/app/wordpress/wp-content/themes/orangepage/modules/common-single.php on line 279
長いもとやまといもは、ともに山に自生するいもで、生で食べられるのが特徴。長いもは水分が多くて粘りけが少ないため、たたいたり、せん切りにして、サクサクとした歯ざわりを楽しむとよい。火を通すと、いもらしいほっくりとした食感になる。やまといもは強い粘りけがあり、すりおろして「とろろ」にするのに最適。それぞれの特徴を生かして使い分けるのがおすすめ。
