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中華料理レストランオーナーシェフ
菰田 欣也
コモダキンヤ
撮影／木村 拓（東京料理写真）
中華料理レストランオーナーシェフ
菰田 欣也
コモダキンヤ
1988年、赤坂四川飯店に入社。陳建一氏のもとで修業したのち、スーツァンレストラン陳、四川飯店グループ総料理長に就任。現在は本業のかたわら、テレビや雑誌への出演、専門学校の講師など幅広く活躍している。
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