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イタリア料理店オーナーシェフ
日髙 良実
ヒダカ ヨシミ
撮影／澤木央子
イタリア料理店オーナーシェフ
日髙 良実
ヒダカ ヨシミ
東京・広尾のイタリア料理店「アクアパッツァ」のオーナーシェフ。日本の食材を生かした洗練されたメニューを提供し、イタリア料理界を牽引する。『おうちで乾物イタリアン』（祥伝社）が絶賛発売中。
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