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料理家
キム・ナレ
キムナレ
撮影／安彦幸枝
料理家
キム・ナレ
キムナレ
韓国・仁川(インチョン)出身の料理研究家。日本の調理師専門学校を卒業し、イタリア料理店などで修業を積んだのち、2015年より料理家としての活動を始める。韓国・大邱出身の母の味と、祖父の出身地である北朝鮮の、辛みがなく淡泊ながらも深い味わいが、自身のルーツ。都内で主宰する料理教室では、伝統的な韓国の味をもとに、日本の家庭でも再現しやすい韓国料理や創作料理を教えている。
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