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イタリア料理店店主
井上 雄一
いのうえ ゆういち
撮影／鈴木泰介
イタリア料理店店主
井上 雄一
いのうえ ゆういち
「スポルカチョーネ」シェフ。サッカー好き＆学生時代に読んだイタリア案内の本をきっかけにイタリアに興味を持つ。調理科のある高校を卒業後、イタリア料理店で修業、21歳で渡伊。帰国しイタリア料理店勤務後、2020年に自身の店をオープン。スポルカチョーネ／イタリア語で「食べ散らかす」という意味。
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