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菓子店店主
嶋崎かづこ
シマザキ カヅコ
撮影／澤木央子
菓子店店主
嶋崎かづこ
シマザキ カヅコ
製菓専門学校卒業後、コーヒーショップでバリスタの知識と技術を磨く。いがらしろみさんとお菓子ユニット「Biscuitier（ビスキュイティエ）」を結成。解散後、フリーのお菓子屋となり、2009 年東京・初台に焼き菓子の店「Sunday Bake Shop」を、19 年に幡ケ谷で２号店をオープン。
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