今月のテーマ

2025.01.30

なめ茸餅とからすみ餅【餅の食べ方】

#食 #餅

実家でのお餅は丸餅が普通で
何を思うことなく、当然のように食べてましたが
お正月にみんなで帰省した際、旦那さんや義弟が
「そういえば関西のお餅は丸いんですね〜」
なんていうからびっくり！

義実家からいただくお餅はそういえば角餅。
地域によって違うんですね。

久しぶりにおぜんざい食べたいな〜と
冷凍していたはずの自家製あんこを
探してみたけど、ない。
いつの間にか食べちゃったのか。

仕方ないので、甘系からしょっぱい系へスイッチ。

シンプルに磯辺巻きもいいけれど
冷蔵庫の食材にいいものあるじゃない〜♪

まずはお餅の準備。

ひとつは、4等分にして拍子木切りに、
ひとつは、薄くなるよう厚さを半分に。
※滑りやすいので切る時はご注意ください

ごま油で焼いたなめ茸餅

拍子木切りの方は、ごま油を引いたフライパンで
全面を焼いて、海苔にのせてなめ茸をかける。

ごはんのお供のなめ茸、お餅にも合うんです♪

フライパンで焼くと均等に焼けるし
小さいので火の通りが早く、手軽にできますよ！

贅沢からすみ餅

昨秋仕込んだ自家製からすみをスライスして
お餅に挟んで両面焼く。

これ、絶品なんです！！

そもそもからすみ自体が高いので
贅沢な食べ物ではありますが
京都の高級食材のお店では、お餅ひと切れで
1,600円程の高級品なので
からすみ餅は自分で作って楽しんでます。

昼間っからお酒飲みたくなるわ。
今度はおいしいお酒を準備してから焼こう（笑）